Difference between revisions of "Repas Recettes"

Revision as of 15:07, 28 March 2011

Entrées

Plats de résistance

spaguettis bolognese

Pour 16 personnes : Il reste une boite de 2kg de tomates sur place, ça convient faut donc juste acheter de la viande hachée (1.8kg) et des spaguettis (100 à 125g par personne) : donc avec 2 kg c'est OK aussi parfumer la sauce tomate avec des feuilles de laurier ( a acheter)

palette à la diable (= roulé de porc a la moutarde)

J'ai vu des palettes à la diable déja prêtes (1,2 kg) se fait par exemple avec du choux fleur, du blé, ... Mais faut d'abord que je voie comment cela se réchauffe (quand je repasse dans le magasin je regarde)

Niku Jaga

pot-au-feu japonais avec porc/carottes/pommes de terre. C'est économique sauf peut-être au niveau de la sauce soja

La recette : http://www.cuisine-japonaise-facile.fr/txt_CUIS/nikujaga.html

cotelettes de porc aux 2 moutardes

+ blé aux haricots mungo

INGREDIENTS : - moutarde forte

- moutarde a l'ancienne (avec les grains)

(compter 1 kg de moutarde pour 15 côtelettes, 3 /4 forte et 1/4 ancienne)

- 1 cotelette de porc avec os par personne (prévoir 3- 4 cotelettes supplémentaires par groupe de 10 personnes)

- huile d'arachide

- herbes de provence

Le jour d'avant, faites mariner les cotelettes dans les 2 moutardes mélangées cuire les cotelettes dans une cocote en fonte (feu doux) mettre une pincée d'herbes de provence avant de servir

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Blé + harcots mungo

INGREDIENTS :

- 2 beaux oignons

- blé a cuire (proportions indiquées sur l'emballage; en principe 1 boîte convient pour 12/16 personnes

- 2 boites de harcots mungo (2 x 200g)

- 1 boite de jandinière de légumes (125g)

faire revenir les oignons coupés dans un peu d'huile, réserver chauffer les haricots et la jardinière dans leur boites au four et reserver.

Une fois le blé cuit, mélanger les ingrédients dans un grand saladier et servir.

Desserts

Achats à prévoir

batons de surimi (environ 25-50 pièces)

1 paquet de chips (il reste des pistaches sur place)

6 oeufs