Difference between revisions of "Repas Recettes"
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| + | - Tagliatelles fraiches | ||
| + | - crème fraiche épaisse | ||
| + | - basilic frais | ||
| + | - saumon fumé (possibilité d'acheter des "chutes" de saumon, nettement moins cher) | ||
=== spaguettis bolognese === | === spaguettis bolognese === | ||
Revision as of 20:29, 8 June 2011
Contents
Entrées
Plats de résistance
tagliatelles saumon crème basilic
Repas du 7 juin 2011: - Tagliatelles fraiches - crème fraiche épaisse - basilic frais - saumon fumé (possibilité d'acheter des "chutes" de saumon, nettement moins cher)
spaguettis bolognese
Pour 16 personnes : Il reste une boite de 2kg de tomates sur place, ça convient faut donc juste acheter de la viande hachée (1.8kg) et des spaguettis (100 à 125g par personne) : donc avec 2 kg c'est OK aussi parfumer la sauce tomate avec des feuilles de laurier ( a acheter)
palette à la diable (= roulé de porc a la moutarde)
Palettes à la diable déja prêtes (1,2 kg) la question qui se pose : c'est 1,2 kg de viande ou 800g de viande et 400 g de moutarde ? se fait par exemple avec du choux fleur, du blé, ...
Cuisson : ouvrir le sachet : cuisson 1,30 h au four
Niku Jaga
pot-au-feu japonais avec porc/carottes/pommes de terre. C'est économique sauf peut-être au niveau de la sauce soja
La recette : http://www.cuisine-japonaise-facile.fr/txt_CUIS/nikujaga.html
cotelettes de porc aux 2 moutardes
+ blé aux haricots mungo
INGREDIENTS :
- moutarde forte
- moutarde a l'ancienne (avec les grains)
(compter 1 kg de moutarde pour 15 côtelettes, 3 /4 forte et 1/4 ancienne)
- 1 cotelette de porc avec os par personne (prévoir 3- 4 cotelettes supplémentaires par groupe de 10 personnes)
- huile d'arachide
- herbes de provence
Le jour d'avant, faites mariner les cotelettes dans les 2 moutardes mélangées cuire les cotelettes dans une cocote en fonte (feu doux) mettre une pincée d'herbes de provence avant de servir
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Blé + harcots mungo
INGREDIENTS :
- 2 beaux oignons
- blé a cuire (proportions indiquées sur l'emballage; en principe 1 boîte convient pour 12/16 personnes
- 2 boites de harcots mungo (2 x 200g)
- 1 boite de jandinière de légumes (125g)
faire revenir les oignons coupés dans un peu d'huile, réserver chauffer les haricots et la jardinière dans leur boites au four et reserver.
Une fois le blé cuit, mélanger les ingrédients dans un grand saladier et servir.
