Repas Recettes

Présentation

Tous les 15 jours (un mardi sur deux) , le lab organise un repas simple mais convivial. Composé le plus souvent d'une entrée, d'un plat et fromage + dessert, il permet aux membres et sympathisants de se poser et de discuter paisiblement. Pour optimiser l'organisation et éviter les gaspillages, une inscription préalable est requise. Vous payez votre repas sur place, mais c'est moins cher et diététiquement plus équilibré que des pizzas industrielles...

Le bureau profite également de ce moment partagé pour communiquer sur la vie de l'association. Selon besoin, d'autres intervenants sont sollicités pour développer une thématique ou un projet particulier.

Visites

Les jours de repas sont le moment privilégié pour venir visiter le lab et rencontrer ses membres. Dans la mesure du possible, merci de vous annoncer préalablement (au moins un jour à l'avance). Des visites guidées et commentées (y compris en langues étrangères) sont organisées dès votre arrivé. Libre à vous de prendre part au repas si vous le souhaitez. On vous inscrira dans la limite des places disponibles.

Préparation des repas

Chaque membre ou sympathisant peut se proposer pour montrer ses talents de cuisiner et nous faire découvrir ses plats préférés. Il est possible de s'associer à plusieurs afin que chacun prépare une partie du repas. Le repas peut être préparé sur place ou à l'avance et réchauffé au lab, qui dispose d'équipement adaptés au nombre moyen de personnes présentes.

Timing à respecter  : servir l'entrée vers 20h30 et le plat vers 21h10

Compétences requises : élaborer un menu, faire les achats de produits et savoir cuisiner pour 15 à 25 personnes.

Si vous manquez d'imagination, vous pouvez trouver des idées de recettes sur notre page dédiée ;)

Repas d'été : dans la mesure du possible, durant la saison chaude, tables et chaises sont installées à l'extérieur sur le parking.

Organisation du repas du mardi 8 mai, 20h30

Menu

Apéritif :

[par défaut] Saucissons et poissons apéritif

Plat de résistance :

[à définir]

Fromages

Dessert :

[par défaut] compote de pommes

Thé du président (+ café du peuple)

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard le lundi 7 mai à 16h00 heures (22 personnes maximum)

Organisation du repas du mardi 24 avril, 20h30

Menu

Apéritif :

Saucisson apéritif

Entrée :

[pas d'entrée quand il y a choucroute]

Plat de résistance :

CHOOOOKROOT garnie au Riesling, parfumée aux baies de genièvre

On a choisi un plat de saison...

Plateau de fromage

Dessert :

gâteau ardéchois (aux chataignes)

ou compotes de pommes

Thé du président (+ café du peuple)

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard le mardi 24 avril à 16h00 heures (22 personnes maximum)

1. Eric
2. Yannick
3. David
4. Zenos
5. Léo
6. Gérard
7. Clem
8. Guillaume
9. Ellyan
10. Crafty
11. Gradator
12. Cyril
13. Audran
14. Laurent DE
15. Don Angelo

Organisation du repas du mardi 10 avril, 20h30

Menu

Entrée :

taboulé aux légumes frais

Plat de résistance:

Poulet basquaise - riz pilaf

Dessert :

plateau de formage compotes de pommes

Thé du président (+ café du peuple)

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard le 9 avril à 17h00 heures (22 personnes maximum)

1. David
2. Eric
3. sekh
4. Cyril
5. Guillaume
6. Hervé
7. Yannick
8. Marc
9. Audran
10. Florent
11. Zenos
12. Ellyan
13. Thomas LI

Organisation du repas du mardi 27 mars, 20h30

Menu

Entrée :

Brouillade d'oeufs

Plat de résistance:

Gratin provencal accompagné de riz

Dessert :

Mousse au chocolat

Thé du président (+ café du peuple )

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard pour le mardi 27 mars à 17h00 heures (22 personnes maximum)

1. Zenos
2. Ellyan
3. Eric
4. David
5. Guillaume
6. Gérard
7. Léobaillard
8. Pierre Grommit
9. Matthieu LM
10. Eric B.
11. Crafty
12. Gradator

Organisation du repas du mardi 13 mars, 20h30

Menu

Entrée :

Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre (soupe froide)

Plat de résistance:

Poisson à la poêle (probablement saumon) + carottes vapeur + mélange de céréales + sauce(s), par clmnt

Pour finir :

Plateau de fromages

Le dessert au fromage blanc, à la confiture de fraises, relevé de menthe OU compote de pommes

Thé du président (+ café du peuple :)

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard pour le mardi 13 mars à 17h00 heures (22 personnes maximum)

1. Eric
2. Cyril
3. Martine
4. Clmnt
5. Matthieu (Relai d'science)
6. Fred (Relai d'science)
7. Julien (Ping)
8. Cédric (Ping)
9. Alex (Usinette)
10. David
11. Léo
12. Hervé
13. Vincent
14. Crafty
15. Grad
16. Gérard
17. Nico
18. Zenos
19. Zenos2
20. CitronVert
21. Ellyan
22. Thibault

Organisation du repas du mardi 28 février, 20h30

Menu

Entrée :

Poissons et saucissions apéritifs

Plat de résistance:

spaguetti bolognese (sauce tomate à la viande hachée frâiche préparé sur place)

Pour finir :

Fromage

Compote de pommes

Thé du président

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard pour le mardi 28 février à 16h00 heures (22 personnes maximum)

1. Eric
2. Jnat
3. Gérard
4. Cyril
5. Stefania
6. Clément
7. David (Avec peut être un peu de retard)
8. Guillaume
9. Yannick
10. Hervé (désolé pour inscription tardive)
11. Ellyan

Organisation du repas du mardi 14 février 20h30

Menu

Entrée :

tranches de saucisson sec

tomates-mozzarelle

Plat de résistance:

steak haché ou cotelette de porc (selon arrivage)

petits-pois carottes

Pour finir :

Fromage

Compote de pommes

Thé du président

inscriptions

Merci de vous inscrire au plus tard pour le mardi 14 février à 17h00 heures (22 personnes maximum)

1. Eric
2. David R.
3. Clem
4. Léo
5. Ellyan
6. Goffi
7. Crafty
8. Gradator
9. CitronVert
10. Julien Palard
11. + Maxime
12. Cyril
13. Stefania
14. Johan Rogel
15. Jérémie Z.
16. Guillaume
17. Hervé
18. Pierre

Organisation du repas du mardi 31 janvier 20h30

Menu

Jeudi 2 février, c'est la chandeleur. Comme le mardi repas tombe le 31, nous vous proposons en avance (de phase) le menu suivant :

CREPES SALEES ET SUCREES

Pas d'entrée prévue et le dessert, ben c'est crèpes sucrées...

Pour le prix habituel, choisissez 4 crèpes parmi celles proposées (salées ou sucrées)

2 EUR la crèpe supplémentaire (au dela de la 4ème).

Les crèpes salées peuvent être accompagnées de salade pour ceux qui souhaitent (1 grand saladier est à disposition sur la table de repas)

• crèpes salées :

(O) OCEANE miettes de saumon + crème fraiche épaisse légère (5 à 15% mg) à la ciboulette + rondelles d'oignons

(P) PAYSANNE lardons poelés, pommes de terre + gruyère rapé

(C) COCOTE (Oeuf, Jambon de Paris, Gruyère)

• crèpes sucrées :

(S) SUCRE (de canne ou sucre glace)

(F) FRAISE (confiture de)

(N) NOISETTE (pate à tartiner Nutella)

(M) MANDARINE (quartiers de clémentines poelées et sucrées)

inscription soirée CREPES

Les inscriptions sont obligatoires et afin d'acheter les ingrédents adaptés, seules les personnes inscrites seront servies. Inscrivez a coté de votre pseudo les codes (O, P, C, S, F, N, M) des 4 crèpes (ou plus moyennant supplément) que vous souhaitez déguster.

S’inscrire au plus tard pour le mardi 31 janvier à 18 heures (25 personnes maximum)

1. Cyril (C P F M)
2. david R. (O P S N)
3. Eric (O O S M)
4. Gradator (O P C S)
5. Jean-Marc (O P N N)
6. Gérard (O C M) (Sam suffit)
7. Hervé S.(P C S M)
8. Crafty (O P S M)
9. Zenos (P C S M)
10. Ellyan (O P S M)
11. Clem (O C S M) Confirmer cette proposition SVP
12. Pote à Clem (O C S M) Confirmer cette proposition SVP
13. Sameeg (P C S M)
14. Guillaume (C S S)
15. Jean-Aimé (S N M)
16. Erwann (O C M)

Organisation du repas du mardi 17 janvier 20h30

menu

• entrée : pas d'entrée quand il y a couscous
• plat : couscous
• dessert : salade d'oranges

inscription

S’inscrire au plus tard pour le lundi 16 janvier à 17 heures

1. Eric
2. Alexis Lameire
3. Crafty
4. Citron vert
5. Clem
6. Ellyan
7. Gérard94
8. David
9. Cyril Desmidt
10. Léobaillard
11. Fred
12. Sam @/tmp/lab
13. Zenos

Galette des rois du mardi 10 janvier 20h30

menu

ben, galette...quoi!

Plus le thé du Président

[inscriptions sur la ML SVP]

Organisation du repas du mardi 3 janvier 20h30

menu

• entrée : salade verte au noix et contée (prevenir si éventuelle alergie)
• plat : Poulet aux poivron et tomates
• dessert : tarte au flan maison

inscription

je fais les courses mardi 5h donc c'est le dernier délais pour les inscriptions ici ou sur la ml (j'édite cette page avec les gens inscrit sur la ml)

1. Clément Quinson
2. David Rochelet
3. Alexis Lameire
4. Agnès Darmon
5. Ellyan
6. Sam @/temp/lab
7. yannick avelino
8. Théotime Calandra
9. amis de Théotime Calandra
10. Pierre Delarboulas
11. crafty
12. gradator
13. Pierre Grommit

Organisation du repas du mardi 20 décembre 20h30

Menu

• entrée : à définir
• plat : Petit salé aux lentilles
• fromages
• dessert :compotes de pommes

Inscriptions

Afin de d'acheter les quantités de produits adaptés aux nombre de participants, votre inscription est obligatoire. Elle peut se faire soit sur la ML soit dans la liste ci-dessous :

Heure limite d'inscription : mardi 20 à 12h00

1. CitronVert
2. David
3. Clem
4. Ellyan x2
5. Loïc
6. Eric
7. Zenos
8. Gerard
9. Sam
10. ...

Organisation du repas de Noël du samedi 17/12/2011 20h30

Menu

• entrée : brochettes à l'italienne
• plat : cuisse de canard confite accompagnés de ses légumes
• fromage : vacherin bien coulant
• dessert : crumble aux pommes et fruits rouges et boules de glace vanille

Achats à prévoir

reste à acheter :

• pain : 4 baguettes : OK Yannick
• soft drinks (cocacola, jus de fruits) : OK Yannick

• fromage : ok freshapple
• tout pour faire le dessert y compris la glace : OK Ellyan
• 12 tranches de lard fines pour fagôts d'haricots : OK Ellyan

Provisions disponibles

[A venir] Listing du contenu des placards et du frigo.