Recettes
From Electrolab
Contents
[hide]Entrées
Plats de résistance
Tagliatelles saumon crème basilic
Repas du 7 juin 2011:
- Tagliatelles fraiches
- crème fraiche épaisse
- basilic frais
- saumon fumé (possibilité d'acheter des "chutes" de saumon, nettement moins cher)
Palette à la diable (= roulé de porc a la moutarde)
Palettes à la diable déja prêtes (1,2 kg) la question qui se pose : c'est 1,2 kg de viande ou 800g de viande et 400 g de moutarde ? se fait par exemple avec du choux fleur, du blé, ... Cuisson : ouvrir le sachet : cuisson 1,30 h au four
Niku Jaga
pot-au-feu japonais avec porc/carottes/pommes de terre. C'est économique sauf peut-être au niveau de la sauce soja
La recette : http://www.cuisine-japonaise-facile.fr/txt_CUIS/nikujaga.html
Cotelettes de porc aux 2 moutardes
+ blé aux haricots mungo
INGREDIENTS :
- moutarde forte
- moutarde a l'ancienne (avec les grains)
- (compter 1 kg de moutarde pour 15 côtelettes, 3 /4 forte et 1/4 ancienne)
- 1 cotelette de porc avec os par personne (prévoir 4-5 cotelettes supplémentaires par groupe de 15 personnes)
- huile d'arachide
- herbes de provence
Le jour d'avant, faites mariner (pendant 24 heures) les cotelettes dans les 2 moutardes mélangées, réserver au réfrigérateur.
- cuire les cotelettes dans une cocote en fonte (feu doux)
- les sortir dès que c'est cuit pour ne surtout pas désecher la viande.
- mettre une pincée d'herbes de provence avant de servir
___
Blé + harcots mungo
INGREDIENTS :
- 2 beaux oignons
- blé a cuire (proportions indiquées sur l'emballage; en principe 1 boîte convient pour 12/16 personnes)
- 2 boites de harcots mungo (2 x 200g)
- 1 boite de jardinière de légumes (125g)
- faire revenir les oignons coupés dans un peu d'huile, réserver
- chauffer les haricots et la jardinière dans leur boites au four et reserver.
- Une fois le blé cuit, mélanger les ingrédients dans un grand saladier et servir.
