Projets: Barbecue Plancha à granulés
Contents
PRINCIPE :
Les objectifs de la réalisation sont les suivants :
- Avoir un barbecue qui ne fume pas
- Ne pas avoir de flamme en contact direct avec les graisses.
- Avoir une bonne autonomie pour griller longtemps en continu
- Avoir un barbecue polyvalent (cuisson, mijotés, maintient au chaud)
CANDIDATS:
Afin d'optimiser les coûts de matériaux et d'améliorer les choses en commun, un atelier de fabrication et va être lancé.
Si le projet vous tente, inscrivez-vous en indiquant si vous souhaitez en fabriquer un pour vous ou seulement participer :
- Patrick (fabrication)
- Clément (fabrication)
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DUREE :
temps de développement 80 heures
Temps de préparation pièces 1 jour
Temps de réalisation 1 jour
Temps d'approvisionnement Fonction des participants
MATERIEL :
70cm Profilé acier rectangle 200X100mm (corps) 23,35€/m http://www.leboutte.fr/catalogue_fr_metaux_fer_tube-rectangle__tube-rectangle.html
10cm Profilé acier carré 100X100mm (sortie cheminée) 12,85€/m http://www.leboutte.fr/catalogue_fr_metaux_fer_tube-carre_brut_tube-carre.html
2 Panier métal Hole D=105mm H=165mm 2x4,75€ http://www.conforama.fr/decoration-textile/art-de-la-table/ustensiles-de-cuisine/pot-a-ustensiles-hole/p/486548
2X20cm Tube metal 127x3mm 10mm plus gros que le diamètre des paniers (foyer) 10,81€/m http://www.leboutte.fr/catalogue_fr_metaux_fer_tube-rond_construction_tube-construction.html
2 rondelles avec trou du diamètre du tube (fond gaine d'air)
2x20cm de tube rond D=20mm environ (gaine d'air) 1€/m
4 tiges D=2mm environ et de longueur du diamètre des paniers plus 10mm (fixation gaine d'air) 1€
4X60cm tube acier rond 20mm avec 4 morceaux de tube 5cm s'emboitant dedans (pieds) 1€/m
Baguettes de soudure à l'arc 5€
Scotch alu 2€
Tube de cheminée D 80mm 22€ ou 10,58€ http://www.leroymerlin.fr/v3/p/produits/tuyau-emaille-de-raccordement-poujoulat-diam-80-mm-100-cm-e1401136914
http://www.leboutte.fr/catalogue_fr_metaux_fer_tube-rond_galvanise_tube-galvanise.html
Plaque acier galva 250x500x2mm 43,1€/2m² http://www.leboutte.fr/catalogue_fr_metaux_fer_tole_galvanisee_tole-galvanisee.html
Barre de traverse cornière acier galva 40x40x4 4,4€/m
Perçeuse métal
Marteau
Perçeuse métal
Poste à souder à l'arc
Poste à découpe plasma, ou à défaut scie sauteuse
Meuleuse à découper
LISTE EN COURS D'EVOLUTIONS TECHNIQUES
REALISATION :
Un prototype a été réalisé en tôle soudée et avec du papier alu pour les raccords afin de tester la combustion.
Des ajustements ont été fait :
Le premier panier à eu le fond qui fondu
Les ouvertures du foyer ont été agrandies pour augmenter la température de chauffe
La hauteur de panier a été ajustée pour optimiser la combustion
Corps
Pannier
Foyer
CONCLUSION
La durée de combustion pour 3 litres de granules de bois est d'environ 1 H
Le dégagement de fumes n'est présent qu'à l'allumage
La combustion est opérationnelle avec:
- Une température de fumées de 400°C
- Une température de cuisson de 260°C A VOIR SI AJUSTABLE (FUTURE EVOLUTION)
Et au final deux steaks cuits 3 minutes
